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师资力量

高洁

性别:  女

职务职称:  副教授,硕士生导师

学历学位:  浙江大学 食品科学博士

所在部门:  河北农业大学食品科技学院 (D座1323室)

通讯地址:  河北省保定市河北农业大学食品科技学院

邮政编码:  071001

电子邮箱:  gaojiehbu@163.com

姓 名:高洁

职务职称:副教授,硕士生导师

性 别:女

毕业院校及专业学位:浙江大学食品科学博士

所在部门:河北农业大学食品科技学院(D座1323室)

通讯地址:河北省保定市河北农业大学食品科技学院

邮政编码:071001

电子邮箱:gaojiehbu@163.com

一、主要学术及社会兼职

中国食品科学技术学会青年工作委员会委员

中国微生物学会酿造分会委员

北京工商大学硕士研究生实践导师

河北省食品学会青年工作委员会常务主任兼秘书长

二、工作经历

2013年8月-2018年3月:中国疾病预防控制中心营养与健康所 助理研究员

2018年4月-今:河北农业大学食品科技学院 副教授

三、主讲课程及主要研究方向

1、主讲食品微生物学、食品微生物学实验等本科及研究生课程

2、主要研究方向为:乳酸菌、益生菌筛选分离鉴定,发酵性能改善、肠道菌群调节功能研究等

主要研究成果、近年承担的科研项目

1、主持或参与项目

[1]河北省重点研发计划项目“鸭梨加工关键技术研究与产品应用开发”,项目编号19227114D,主持,在研

[2]河北农业大学引进人才科研专项“西藏雪莲菌对脂肪分解限速酶表达调控的研究”,项目编号YJ201809,主持,在研

[3]北京食品营养与人类健康高精尖创新中心开放基金“Kefir干预高脂HFA大鼠肠道菌群非靶向大写组学研究及其与长度菌谱多组学关联分析”,项目编号20182029,主持,在研

[4]中国疾病预防控制中心青年科研基金“天然混菌体系Kefir对HFA小鼠甘油三酯水解酶ATGL表达调控研究”,项目编号2018A206,主持,在研

[5]十三五国家重点研发项目“儿童、老年个性化营养设计和营养健康食品创制及产品产业化”项目编号2016YFD0400602,参与,在研

2、国家发明专利

[1]何国庆*,高洁,阮晖,顾丰颖.一种含雪莲菌发酵乳的青稞饼干及其制备方法:中国, ZL201110207298.X[P]. 2012-08-03.

[2]何国庆*,高洁,阮晖,顾丰颖.一种含西米的雪莲菌发酵乳及其制备方法:中国, ZL201110208637.6[P]. 2012-08-30.

[3]何国庆*,高洁,阮晖,顾丰颖.一种用雪莲菌发酵的大豆酸奶及其制备方法:中国, ZL201110208719.0[P]. 2012-09-29.

[4]何国庆*,高洁,阮晖,顾丰颖.一种以雪莲菌发酵乳为发酵剂的馒头及其制备方法:中国, ZL201110207847.3[P]. 2013-05-08.

代表性论文

[1]Jie Gao, Gangqiang Ding, Qi Li, Lingxiao Gong, Jian Huang, Yaxin Sang*. Tibet kefir milk decreases fat deposition by regulating the gut microbiota and gene expression ofLplandAngptl4 in high fat diet-fed rats[J]. Food Research International, 2019, 121:278-287.

[2]Jie Gao, Lingxiao Gong, Jing Sun, Jian Huang Junsheng Huo*. Lactobacillus casei Strain Shirota Supplied as Beverage Regulates Gut Microbiota in High-Fat Diet Fed Hamster[J]. SM Journal of Food and Nutritional Disorders, 2017, 3(1): 1016.

[3]Jie Gao, Fengying Gu, Hui Ruan, Qihe Chen, Jie He, Guoqing He*. Induction of apoptosis of gastric cancer cells SGC7901 invitro by a cell-free fraction of Tibetan kefir [J]. International Dairy Journal. 2013, 30: 14-18.

[4]Jie Gao, Fengying Gu, Jie He, Jianzhong Xiao, Qihe Chen, Hui Ruan, Guoqing He*. Metagenome Analysis of Bacterial Diversity in Tibetan kefir grains[J]. European Food Research and Technology. 2013, 236(3): 549-556.

[5]Jie Gao, Fengying Gu, Nesredin H Abdella, Hui Ruan Guoqing He*. Investigation on Culturable Microflora in Tibetan Kefir Grains from Different Areas of China[J]. Journal of Food Science. 2012, 77(8):425-433.

[6]Jie Gao, Fengying Gu, Hui Ruan, Qihe Chen, Jie He, Guoqing He*.Culture Conditions Optimization of Tibetan Kefir Grains by Response Surface Methodology[J]. Procedia Engineering. 2012, 37:132-136.

[7]高洁,孙静,黄建,龚凌霄,霍军生*等.不同HFA-小鼠在高脂饮食下肠道菌群变化研究[J].中国食品学报, 2018, 18(1):21-26.

[8]高洁,孙静,黄建,何国庆,龚凌霄,霍军生*.重组开菲尔菌粒发酵性能及菌相组成研究[J].中国酿造, 2017, 36(3): 126-131.

[9]高洁,孙静,黄建,刘婷,霍军生*.开菲尔对高脂金黄地鼠肠道菌群的调节作用研究[J].中国酿造, 2017, 36(4): 15-19.

[10]高洁,孙静,黄建,龚凌霄,霍军生*.高脂饮食HFA-小鼠肠道菌群结构和NF-κB炎症通路研究[J].中国酿造, 2017, 36(5): 141-145.

[11]高洁,孙静,霍军生,黄建*等.中国10种不同配方婴幼儿营养包感官评价[J].卫生研究,2017,(03): 481-484.

[12]高洁,崔璐,袁昕蕾,何国庆,霍军生*.基于宏基因组学技术的开菲尔粒中细菌组成分析[J].中国食品学报, 2016, 16(6):225-230. (EI)

[13]高洁,俞丹,陈頔,何国庆,宫照龙,王琴,霍军生*.传统发酵乳开菲尔的研究进展[J].中国食品学报, 2016, 16(4):204-211.

[14]高洁,张佳佳,顾丰颖,张小燕,苏忠锐,阮辉,何国庆*.一株来自河南的雪莲菌TK3优势菌相分析[J].食品科学, 2011, 32(15):191-195.

[15]丁钢强,高洁.中国居民营养的发展与挑战[J].中国食品学报, 2016, 16(7):1-6.

主编图书

孙静,高洁.婴幼儿喂养手册[M]. 2017,中国人口出版社,北京.